Также как и фигурки.  Ничем не отличается подход. Сначала загрунтовать. Потом покрасить в базовый цвет. Если черная масть - в черный, белая - в белый и т.п.. Далее нанести пятна окраса. Особым образом в свой цвет покрасить рога, копыта, вымя, глаза и т.п. детали.  По готовым цветам от производителей совета дать не могу. Всегда крашу художественным акрилом смешивая на палитре базовые цвета так чтобы один цвет переходил в другой и  выбираю участок с нужным оттенком.    При окраске держите перед собой фотографии прототипа, чтобы цвет и форму пятен подобрать поточнее.