Не расстраивайтесь так) По большому счету тут никто ничем не обязан. Если еще не поздно, выскажусь.
Для начала - я не люблю циммерит и как следствие никогда его не делал) Но! У меня есть представление, как бы я решал ваши проблемы на вашем месте.
Я не знаю что такое акриловая шпаклевка, но я бы использовал двукомпонентную шпаклевку (есть Тамия или МрХобби), которую использую для имитации сварных швов или например скаток брезента. И уже руку набил на нейв обоих случаях, а там куча проблем. С циммеритом по площади должно быть проще. Итак, замешиваете шпаклевку, очень тонко раскатываете. Чтобы раскатать действительно тонко, надо делать это прям в луже воды) Налейте воды на самовосстанавливающийся коврик, положите туда размятую шпаклю и катайте какой-нибудь трубкой очень обильно смоченной водой. Регулярно смачивайте заново. Потом нанесите это все мокрыми пальцами на модель. Прижмите чем-нибудь, типа мастерка, не сильно. И обязательно мокрым. Подождите минут 5-10, пока шпакля достаточно прилипнет к корпусу. Далее смоченным инструментом наносите текстуру, он не прилипнет. Есть вариант раскатывать сразу на модели, но если поверхности простые. Тальк вместо воды не советую, так как он не испариться как вода и сторона на модели не прилипнет.
Теперь что касается сложных форм. Там надо не шпателем текстуру наносить, а накатывать специальными инструментами, типа такого - http://modeland.com.ua/images/detailed/36/trumpeter-09916-instrument-dlya-sozdaniya-imitacii-cimmeri...

Тамиевскую 2хкомпонентную шпаклёвку ,если нет под рукой,можно  с успехом заменить холодной сваркой дешёвой