Приветствую, коллега!
Пару слов, с позволения)

Вы выбрали не самую подходящую для новичка модель. Масштаб, конечно, приятный и прототип известный - в Парижском морском музее есть и в соответствующем альбоме представлена, правда, под другим названием)).

Два момента: модель сама по себе непростая (особенно в части такелажа - все же полное вооружение трехмачтового корабля) плюс набор на уровне европейского китостроения 30-летней давности со всеми типичными недостатками как в плане материалов, так и в плане деталей.

Я пытался в свое время ее построить, но не срослось - бросил на уровне корпуса. Понял, что все нужно переделывать.
С другой стороны, если увлечены всерьез, то в качестве "кошки" для наработки навыков подойти может.
Главный совет - НЕ ТОРОПИТЬСЯ. Построенных моделей из этого набора не так много на просторах интернета, но если поискать, то найти можно.
Кое-какой материал есть вот здесь, например: http://www.modellismo.net/forum/modelli-terminati/125379-dalla-coquille-allastrolabe.html

В любом случае - успехов и терпения)))